Más de 80 años tostando historias en la mesa de Chile
Desde un modesto taller de hojalatería en 1940 hasta convertir el tostador de pan en un ícono inseparable de la once familiar. Esta es la historia de tres generaciones de esfuerzo, trabajo manual y amor por la cocina chilena.
El origen en el taller de hojalatería tradicional
La historia de Cocimex nace a mediados del siglo XX en Santiago, cuando el abuelo de Jorge Cañete abrió un taller de hojalatería tradicional. En aquellos años, donde la durabilidad y el trabajo a mano eran la única garantía de calidad, el taller se dedicaba a fabricar coladores de alambre, embudos, ralladores y moldes de torta para los hogares de la época.
Cada pieza se moldeaba a pulso con chapa, alambre y estaño, respondiendo a la necesidad de familias que buscaban utensilios firmes y resistentes que duraran toda la vida en la cocina.
El oficio de la chapa y el alambre
Herramientas simples, matrices manuales y devoción por los detalles que perduran.
Domar el fuego en la cocina
De las cocinas a leña a los primeros quemadores a gas: nació la necesidad de difundir el calor.
La chispa de una idea y los primeros prototipos
Con la llegada de las cocinas a gas y la modernización de los hogares, el padre de Jorge tomó la posta del taller. El fuego directo de las hornillas quemaba rápidamente el pan por fuera dejándolo frío por dentro, y los métodos tradicionales no daban abasto.
Fue en ese momento cuando comenzaron a experimentar con las primeras planchas metálicas perforadas y asas de alambre: una base diseñada para disipar la llama de forma simétrica y dorar las masas lentamente con calor envolvente. Nacía el prototipo del tostador chileno.
Don Jorge Cañete y la fe inquebrantable en el tostador
Tras el fallecimiento de su padre hace más de cinco décadas, Jorge Cañete asumió la conducción del taller junto a su hermano. En ese momento clave, Jorge descubrió una verdad profunda de la idiosincrasia nacional: Chile es uno de los mayores consumidores de pan del mundo, y el pan del día anterior —la marraqueta o la hallulla— no se bota; se revive crujiente al calor del fuego en la hora del té y la once.
Mientras su hermano prefirió enfocarse en los moldes y ralladores convencionales, Jorge apostó su vida entera al tostador de pan perforado. Asumiendo el desafío en solitario, perfeccionó la matriz de perforación, el reborde de contención y el mango plegable.
Lo que comenzó como una producción modesta de decenas de unidades a la semana se transformó en una manufactura de cerca de 1.000 tostadores diarios, convirtiéndose en el principal referente del país y llevando el producto de Arica a Punta Arenas.
"El tostador chileno"
Reconocido en la cultura gastronómica nacional como un invento insigne de los hogares chilenos.
«Nunca me he arrepentido de dedicar mi vida a este oficio. Saber que nuestro tostador está en la cocina y en la mesa de casi cualquier familia chilena de norte a sur es el mayor orgullo que uno puede tener.»
— Don Jorge Cañete, Maestro y Director de Cocimex
El taller sigue vivo: metal, madera torneada y tradición
Hoy, Cocimex continúa su producción diaria desde su taller y centro de operaciones en Quinta Normal (Santiago). Lejos de sucumbir a la era de los utensilios plásticos desechables, la marca ha reforzado su identidad incorporando una selecta línea de artículos en madera maciza torneada: usleros con manillas giratorias, morteros profundos, tablas de cortar, prensadores y cucharas de madera artesanales.
Junto a la línea de pailas, sartenes y moldes de aluminio tradicional chileno, Cocimex ofrece un catálogo completo pensado para quienes disfrutan cocinar con herramientas nobles, firmes y auténticas.
Nuestros Principios
Lo que nos mueve cada mañana
100% Manufactura Chilena
Apoyamos el trabajo local y preservamos las técnicas de hojalatería y tornería tradicional en Santiago.
Hecho para Durar
Materiales resistentes que acompañan a las familias por décadas en el fuego de cada día.
El Corazón de la Once
El calor que reúne a la familia al final de la jornada alrededor del pan caliente y el té.
Distribución Nacional
Llegamos a ferreterías, bazares, distribuidores mayoristas y hogares de todo el territorio nacional.
Conoce nuestros productos
Explora las tres líneas de fabricación de Cocimex o contáctanos para cotizaciones comerciales y compras por mayor.